BEND " Be Enjoy Djakarta "

Teknik Peliputan Dan Penulisan Naskah. Laksmi Rachmaria PA Eksekutif Class

Tidak ada postingan.

Beranda

Langganan: Postingan (Atom)

Mengenai Saya

BEN Magazine

Lihat profil lengkapku

Transportasi Delman Betawi

Istilah lain dalam berbagai bahasa daerah cukup beragam yang sebenarnya merujuk pada wujud benda yang sama. Dalam Bahasa Sunda dikenal dengan istilah Kahar dan Keretek dimana terdapat perbedaannya yakni Untuk tempat naik penumpang pada keretek lebih lebar dibandingkan pada delman yang hanya berukurang cukup untuk satu kaki saja. Selain itu,Delman lebih tinggi dari keretek'.
Kemudian terdapat istilah lain yakni Dokar, yang sebagian kalangan menyakini berasal dari Bahasa Inggris dog car dimana ada yang mengartikan sebagai kendaraan yang ditarik oleh anjing.
Di daerah lain, Delman memiliki nama seperti Andong, yang memiliki roda empat. Di Jakarta, penamaan andong disebut sebagai ebro yang diambil dari singkatan Eerste Bataviasche Rijtuig Onderneming yang berarti Perusahaan Kereta Pertama di Jakarta.
Bentuk dan Penggunaan Delman
Berbeda dengan kendaraan lain seperti mobil, delman sejak awal dibuat atau dibangun hingga sekarang memiliki bentuk yang sama atau tetap, meski ada pula yang menggunakan roda yang menggunakan roda atau ban mobil.
Sebagian kusir mengatakan bahwa penggunaan ban mobil lebih bagus untuk jalan yang rata dan berkondisi baik atau penggunaan pada jalan raya. Namun untuk jalan yang kondisinya kurang baik, lebih baik menggunakan roda delman yang konstruksinya memiliki jari-jari yang lebih besar. Di beberapa daerah terutama di Nusa Tenggara Barat, dikenal dengan Cidomo yakni kependekan dari Cikar-Dokar-Mobil
Berbeda dengan kendaraan lain seperti mobil, delman sejak awal dibuat atau dibangun hingga sekarang memiliki bentuk yang sama atau tetap, meski ada pula yang menggunakan roda yang menggunakan roda atau ban mobil.
Sebagian kusir mengatakan bahwa penggunaan ban mobil lebih bagus untuk jalan yang rata dan berkondisi baik atau penggunaan pada jalan raya. Namun untuk jalan yang kondisinya kurang baik, lebih baik menggunakan roda delman yang konstruksinya memiliki jari-jari yang lebih besar. Di beberapa daerah terutama di Nusa Tenggara Barat, dikenal dengan Cidomo yakni kependekan dari Cikar-Dokar-Mobil
Delman kini digunakan lebih pada angkutan lingkungan yang berjarak tempuh pendek atau di pedesaan yang bersifatnya regional antar kampung. Terlebih saat ini tergusur oleh kehadiran ojek sepeda motor, taksi ataupun angkutan umum bermotor lainnya seperti bajaj atau bemo. Namun demikian, dibeberapa kawasan terutama kawasan wisata, Delman diizinkan beroperasi, dengan mengikuti aturan kebersihan perkotaan seperti penampung untuk kotoran kuda. Untuk itu, Delman diberi nomor seperti halnya pada penomoran kendaraan bermotor yang dikeluarkan oleh Pemerintah Daerah Setempat.
Dalam sejarah, tercatat pada masa Pemerintah Hindia-Belanda di Indonesia, Delman digunakan sebagai angkutan antar kota, terutama sebelum kereta api dan kendaraan bermotor lainnya beroperasi di Indonesia. Tercatat pada tahun 1885, Forbes pernah menyewa delman untuk perjalanan dari Bogor menuju Bandung dengan biaya enam belas gulden yang ditempuh selama tiga belas jam perjalanan.
Delman atau andong merupakan salah satu kendaraan tradisional yang saat ini sudah jarang kita jumpai. Saking berkembangnya zaman, delman pun sudah tergerus oleh alat transportasi yang lebih modern. Delman merupakan sebuah alat transportasi yang menggunakan kuda sebagai alat penganti mesinnya. Delman pertama kali ditemukan oleh seorang insinyur yaitu Ir Charles Theodore Deeleman,
kendaraan yang sama adalah Sado yang berasal dari Bahasa Perancis dos-à-dos yang berarti saling memunggungi. Disetiap daerah di Indonesia, delman mempunyai nama atau istilah yang beragam. Bentuk fisik kendaraan berubah cepat pada abad ke-19 sehingga memunculkan bermacam variasi nama untuk jenis yang berbeda. Dog-cart memiliki kesamaan dengan phaeton, yaitu kereta berkuda satu yang sporty dan ringan, curricle, kereta ringan yang tangkas dan ringan serta dapat dinaiki seorang pengendara dan pengemudi, tetapi berkuda dua; chaise atau shay pada tipenya yang beroda dua untuk satu atau dua orang, dengan sebuah bangku belakang dan penutup yang bisa dibuka-tutup, dan cabriolet yang beroda dua dan berkuda satu, serta penutup lipat yang bisa menutupi dua orang (salah satunya adalah si pengemudi). Dalam perkembangan modern delman Betawi sudah jarang digunakan sebagai alat transportasi umum. Jasa delman saat ini lebih banyak digunakan oleh masyarakat Jakarta sebagai kendaraan wisata dan alat transportasi budaya dalam perayaan perkawinan atau khitanan, namun jumlah tersebut tidak begitu banyak. Tempat wisata atau rekreasi yang menjadi simbol Jakarta seperti Monas menjadi tempat mangkalnya delman di penghujung minggu.
Delman juga merupakan kendaraan yang dapat dipesan jika ingin bepergian bersama keluarga, dan jika keluarganya banyak, maka bisa menggunakan delman lebih dari satu, sehingga ber arak-arak an menuju ke tempat tujuan.Pada jaman dahulu penduduk yang pekerjaannya kusir delman, mempunyai delman sendiri, lengkap dengan kudanya. Tak terbayangkan jika memiliki delman lengkap dengan kuda saat ini, karena mencari rumput untuk makan kuda lebih sulit.
“Awal tahun 70 an, untuk pergi dari kota ke daerah yang dituju, bisa ditempuh dengan naik delman , melewati daerah yang banyak rumput, jika pergi ke daerah yang dituju maka pulangnya pun naik delman, naik becak akan menyulitkan karena jalanan sering ada jalan yang naik turun. Saat itu angkutan umum adalah bemo, yang jarang berlalu lalang. Sehingga naik delman memang merupakan pilihan. Namun naik delman bukannya tak berisiko, karena kudanya marah, dan tidak mau bergerak, padahal di tengah jalan besar” ujar pak kusir delman.
“delman juga sering dipakai untuk acara tertentu misalkan, konvoi anak tk saat sedang melaksanakan hari kartini an dan hari hari besar lainya” ucap pak kusir.
Tak jarang, delman kini dituding sebagai biang kemacetan di sejumlah daerah. Keberadaannya pun semakin terpinggirkan.
"Sekarang kusir delman lebih sering menganggur. Padahal delman merupakan bagian dari budaya Jakarta," ucap pak kusir.
Hal ini terbukti dari hampir seluruh daerah di Indonesia yang memiliki moda transportasi seperti ini.

Di kawasan Monas sendiri, delman menjadi salah satu daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang berkunjung.
Apalagi Monas merupakan salah satu tempat tujuan wisata paling ramai pengunjungnya di ibukota.
Pelarangan kendaraan tradisional delman beroperasi di kawasan Monumen Nasional (Monas), Jakarta Pusat, membuat puluhan kusir serta pemilik delman meradang. Karena pelarangan itu otomatis mata pencaharian mereka terganggu.
Kondisi ini rupanya membuat perlakuan terhadap kuda pun menjadi semakin mengkhawatirkan. Ada sejumlah kasus yang menggambarkan bagaimana 'penderitaan' mereka.
Kereta : bagian ini merupakan tempat untuk penumpang yang bentuknya bermacam-macam sesuai fungsi dan tujuannya, dari mulai perlindungan dan alat perang sampai asesoris, namun untuk uraian selanjutnya dibatasi untuk delman. Yang jelas ada tempat duduk tali kendali kuda dan kalau perlu (pada umumnya) ada atap peneduh dari hujan atau sinar matahari.
Roda: roda bentuknya bulat dengan jari-jarinya yang terbuat dari kayu dengan dipadukan dengan besi tetapi sekarang ini berupa ban mobil atau ban sepeda motor. Untuk as jaman dulu tidak memakai laher (langsung besi dengan as dengan pelican minyak pelumas) yang disebut “Bom”, sehingga ada istilah semua delman di wilayah tertentu di-Bom-in ya bom itu maksudnya. .
Penulis : Budi Pratomo

Beksi Betawi

Betawi.com-BEKSI adalah pencak silat asal Betawi BEKSI adalah asli buah karya anak bangsa Indonesia yang patut dan wajib di lestarikan untuk dijadikan sebagai wadah pengembangan diri serta kepribadian asli Indonesia. Agak ironis memang bila karya budaya anakbangsa sendiri menjadi tergerus oleh karya dari budaya luar negeri antah berantah.silat beksi adalah silat asli Betawi tetapi bukan berasal dari Betawi.Lie Cheng Oek adalahorang yang mempunyai silat BEKSI pertama, dia seorang warga keturunan China yang tinggal di Kampung Dadap, Tangerang, Banten. Beliaulah yang pertama kalinya membawa Seni Ilmu Bela Diri BEKSI dari Tiongkok/China yang beraliran Shaolin Utara ke negeri Indonesia.Beliau diakui bersama sebagai Guru Besar yang pertama di Indonesia tepatnya di wilayah Tangerang dan Jakarta yang daerahnya dihuni oleh komunitas masyarakat etnis Betawi. Salah satu keturunan beliau yang hingga kini masih mengembangkan Ilmu Seni Bela Diri BEKSI adalah Lie Gie Tong yang merupakan salah satu keturunan dari Lie Tong San (Anak Kandung Lie Ceng Oek). Lie Ceng Oek sendiri mempunyai beerapa murid yang belajar melalui beliau langsung dan menyebarkan Ilmu Bela Diri BEKSI ini, diantaranya adalah Ki Marhali, H.Ghozali, H.Hasbullah Ketiga orang inilah yang diyakini dan diakui sebagai Pewaris Ilmu Bela Diri BEKSI yang diakui secara langsung oleh Lie Gie Tong (cucu dari Lie Ceng Oek) karena ketiga orang inilah yang pernah dan langsung belajar dari Lie Ceng Oek juga mempelajari, memiliki serta menyebarkan jurus sebagaimana aslinya yang di dapat dari Lie Ceng Oek. Ki Marhalimurid dari Lie Cheng Oek, di ceritakan dari perselisihan yang terjadi antara Lie Ceng Oek dengan orang tua dari Ki Marhali mengenai perebutan aliran air yang mengaliri sawah di area pertanian yang mereka miliki.Perselisihan tersebut memicu hingga perkelahian diantara keduanya, dengan perjanjian jika salah satu diantara keduanya ada yang kalah, maka pihak yang kalah harus tunduk dan menimba Ilmu Bela Diri dari pihak yang menang. Selanjutnya terjadilah perkelahian sengit antara Lie Ceng Oek dan orang tua Ki Marhali yang akhirnya perkelahian tersebut dimenangkan oleh pihak Lie Ceng Oek.Sebagaimana kesepakatan yang telah disetujui bersama, maka dengan demikian orang tua Ki Marhali harus tunduk dan menimba ilmu bela diri dari Lie Ceng Oek. Karena orang tua Ki Marhali sudah lanjut usia, maka sebagai gantinya ia mengirimkan Ki Marhali sebagai penggantinya untuk menimba ilmu bela diri dari Lie Ceng Oek. Hal tersebut disetujui oleh Lie Ceng Oek, maka diangkatlah Ki Marhali sebagai murid oleh Lie Ceng Oek menggantikan bapaknya yang lanjut usia. Namun setelah berjalan waktu sekitar 6 bulan, Ki Marhali tidak pernah diajarkan satu jurus pun oleh Lie Ceng Oek, melainkan hanya disuruh mengambil air untuk mengairi area pertanian Lie Ceng Oek yang ditanami oleh kacang-kacangan dan lain-lain. Perihal tersebut disampaikan Ki Marhali kepada orangtuanya.Selanjutnya orang tua Ki Marhali menegur Lie Ceng Oek tentang hal tersebut. Lie Ceng Oek menjelaskan bahwasanya Ki Marhali dilatih demikian adalah bertujuan sebagai latihan fisik sebelum memasuki jurus. Setelah mendapat penjelasan tersebut orang tua Ki Marhali mengerti.Dan selang beberapa bulan kemudian Ki Marhali baru ditempa dan diajarkan jurus-jurus Ilmu Seni Bela Diri BEKSI hingga selesai keseluruhannya.Dengan demikian, Ki Marhali adalah Penerus Ilmu Seni Bela Diri BEKSI pertama yang berasal dari warga Betawi. H. GhozaliMurid dari Ki Marhali, H. Ghozali adalah seorang warga betawi yang tinggal di daerah petukangan, beliau adalah seorang pemain rebana dan juga seorang jagoan silat.Beliau sering mengembara kemana saja, hingga pada suatu waktu beliau singgah ke daerah Dadap, Tangerang.Disanalah beliau pertama kalinya melihat latihan Pencak Silat BEKSI yang dipimpin olehKiMarhali.Kemudian H. Ghazali menemui Ki Marhali dengan tujuan mencoba ketangguhan Ilmu Seni Bela Diri BEKSI, seandainya ia kalah nantinya ia bersedia dengan sukarela untuk belajar Ilmu Seni Bela Diri BEKSI tersebut. Namun dalam perkelahian tersebut H. Ghazali dapat dikalahkan oleh Ki Marhali. Dengan kekalahan tersebut, akhirnya H. Ghazali kembali ke Petukangan untuk memberitahukan kepada orang tuanya dan bermaksud meminta uang untuk mempelajari Ilmu Seni Bela Diri BEKSI.Namun karena tidak memiliki uang, maka H. Ghazali terpaksa harus menjual kuda kesayangannya untuk biaya beliau mempelajari Ilmu Seni Bela Diri BEKSI.Kemudian beliau bergegas kembali ke daerah Dadap dan menimba Ilmu Seni Bela Diri BEKSI dari Ki Marhali. Selain belajar dari Ki Marhali, beliau juga sempat belajar langsung dari Lie Ceng Oek guru dari Ki Marhali.Setelah sekian lama H. Ghazali mempelajari Ilmu Seni Bela Diri BEKSI, akhirnya beliau memutuskan untuk kembali ke kampung halamannya di Petukangan dan berniat mengajarkan Ilmu Seni Bela Diri BEKSI di daerah asalnya. Pada masa kepemimpinan beliau, Ilmu Seni Bela Diri BEKSI berkembang cukup pesat hingga ke berbagai daerah, hal tersebut dibuktikan dengan banyaknya murid-murid beliau yang berasal dari Jakarta hingga ke Rengas Dengklok dan Cabang Bungin (Karawang). H. HasbullahGuru Besar PPS. BEKSI. H. Hasbullah H. Hasbullah adalah warga asli Betawi yang tinggal di daerah Petukangan dan telah menguasai berbagai macam aliran silat. Beliau adalah murid dari H. Ghazali yang cukup cerdas dan sangat patuh kepada gurunya.Selain kepada H. Ghazali, beliau juga berguru langsung kepada Ki Marhali dan Lie Ceng Oek yang merupakan sesepuh dari Perguruan Pencak Silat BEKSI. Setelah selesai menimba Ilmu Seni Bela Diri BEKSI dari guru dan para sesepuh Perguruan Pencak Silat BEKSI, beliau juga berkelana mengembangkan Ilmu Seni Bela Diri BEKSI hingga ke daerah Bekasi, Karawang, Batu Jaya, Rengas Dengklok dan Cabang Bungin.Setelah cukup lama beliau mengembara, akhirnya beliau memutuskan untuk kembali ke daerah asalnya di daerah Petukangan pada tahun 1928 dan terus mengembangkan Ilmu Seni Bela Diri BEKSI sampai akhir hayatnya.Beliau mengembangkan Ilmu Seni Bela Diri BEKSI selama ± 60 tahun. Beliau meninggal pada tanggal 14 November 1 pada usia 82 tahun. Beliaulah yang mendapat Gelar Guru Besar BEKSI yang terakhir yang diakui oleh Lie Gie Tong cucu dari Lie Ceng Oek pendiri Perguruan Pencak Silat BEKSI.

Bir Peletok Betawi

Bir Pletok adalah minuman penyegar yang dibuat dari campuran beberapa rempah, yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Minuman tradisional ini dikenal di kalangan etnis Betawi. Agar warnanya lebih menarik, orang Betawi biasanya menggunakan tambahan kayu secang, yang akan memberikan warna merah bila diseduh dengan air panas. Walaupun mengandung kata bir, bir pletok tidak mengandung alkohol. Minuman ini berkhasiat untuk memperlancar peredaran darah. Masyarakat Betawi banyak mengonsumsinya pada malam hari sebagai penghangat. Masyarakat umum masih banyak yang beranggapan bahwa bir pletok memiliki kandungan alkohol ataupun bahan yang membuat mabuk. Anggapan itu tidak benar sama sekali, karena bahan-bahan yang terdapat di dalam bir pletok kebanyakn adalah bahan-bahan herbal yang jamak digunakan orang untuk membuat jamu. Sebut saja jahe merah, kapulaga, daun pandan, sereh, kayu manis, dan semacamnya Bang Jaya, dengan hobinya bermain sepak bola adalah salah satu pedagang bir pletok di kota tangerang, tepatnya di daerah graha raya regensi ciledug. Beliau menjalankan usaha temanya yang bernama H. Rosid ini sudah hampir 6 tahun. Sebelum dia berdagang di sini, dia berdagang di jakarta tepatnya di pasar pramuka. Lalu bang Jaya menceritakan sejarah bir pletok ini. Menurut bang Jaya , “Jaman penjajahan dulu, orang-orang Belanda dan Jepang sering terlihat minum-minum bir di pos, sehingga orang-orang Betawi ingin memiliki minumannya sendiri. Akhirnya mereka membuat minuman di bumbung (selongsong bambu) yang diisi es dan bumbung yang terkocok-kocok tersebut mengeluarkan bunyi pletak pletok. Dari situlah asal usul nama bir pletok berasal.”dan ada pula tambahan dari pembeli, beliau berkata “ jaman dulu kalo pada abis berantem, biasanya langsung minum bir pletok agar hilang pegal-pegalnya”. Kami pun berkesempatan meminumnya. Ternyata, rasanya begitu manis. Ada sensasi hangat di tenggorokan setelah meminumnya, yang berasal dari jahe dan cabenya. Juga ketika dihirup begitu harum."Tak perlu khawatir akan sakit perut karena campuran cabainya cuma sedikit. Agar bisa diminum juga oleh anak-anak dan ibu hamil," jelasnya. Untuk rasanya sendiri dari bir pletok hanya pedas manis, namun manisnya tidak terlalu manis ada rasa semunya. Lalu beliau memaparkan bahan-bahan apa saja untuk pembuatan bir pletok ini. Bahanya adalah daun sereh, salam, jahe merah, jahe merah, melati, kayu secang, kayu manis lalu untuk cabainya hanya dijual di pasr khusus yang menjual ramuan-ramuan, tapi harganya mahal bisa mencapai ratusan ribu, tutur bang jaya. untuk pengolahanya sangat mudah, bahan-bahan tersebut di godok sampai matang, waktu penggodokan kalau menggunakan kompor mawar bisa lebih cepat, namun kalau menggunakan kompor gas bisa 2 jam lebih 15 menit. Khasiat yang tekandung dari minuman ini juga banyak, beliau mengatakan ada lebih dari 10 manfaat, Lalu berapa harga bir pletok ini? Menurut bang jaya, Kalo diluar-luar sih biasanya 1 gelas Rp. 15.000, dan untuk 1 botol Rp. 25.000, dijual dengan harga segitu karena berat, kasian masyarakat disini dan kita juga menyesuaikan dengan masyarakat sini. Menurut penjelasan bang jaya, minuman ini tidak memabukan, karena terbuat dari bahan rempah-rempah atau bisa dibilang ini minuman herbal. Banyak yang ingin membeli resep dari bir pletok tersebut, kata beliau “ ada banyak yang ingin membeli resep ramuan bir pletok ini, tapi saya Cuma kasih 15 macam bahan-bahanya. Sebetulnya ada 20. Karena ini rahasia warisan nenek moyang saya tidak berani menyebutkan semuanya”. Untuk pendapatan perharinya bang Jaya menyebutkan minimal paling sedikit mendapatkan Rp. 400.00, tapi jika hari sabtu dan minggu pendapatanya bisa mencapai Rp.500.000. beliau mulai berdagang dari pukul 11.00 sampai dengan pukul 24.00. jarang liburnya kecuali ada acara-acara. lalu ada kadaluarsanya atau tidak? untuk kadaluarsanya satu bulan, kalau di tempatkan di kulkas bisa lebih lama, kalau di diamkan di botol Cuma 1 minggu 4 hari. Tenyata usaha bir pletok beliau sudah masuk stasiun Televisi Indosiar, kemarin sempat di panggil sama yang gemuk-gemuk yang namanya gunawan, besok mungkin kedua kalinya saya ke indosiar, ujar bang Jaya. Beliau berkata awalnya dipanggil di indosiar, ada kameramen indosiar mendatangi bir pletok beliau, kameramen tersebut mencicipi rasa bir ini 1 gelas ditempat lain dan di membandingkan dengan 1 gelas bir pletok disini. Lalu di bawalah Bir tersebut ke Indosiar dan di cicipi oleh Ivan Gunawan, kata beliau rasanya lebih enak buatan saya lalu di panggilah Bang Jaya untuk datang ke indosiar. Tidak hanya datang di acara tersebut, ternyata bir pletok ini seringkali ada pemesanan untuk acara anak muda pencak silaat dan pernikahan warga betawi. Biasanya jika ada acara tersebut ada pemesanan 6 teko besar bir pletok.

Roti Buaya Betawi

Sebagai negara kepulauan yang memiliki begitu banyak tradisi pernikahan, kehadiran roti buaya menjadi salah satu keunikan dalam adat pernikahan Betawi di Indonesia. Dalam adat Betawi, calon pengantin pria biasanya membawa hantaran di antaranya sepasang roti buaya dan dodol. Kedua jenis makanan tersebut memiliki makna tersendiri dalam pernikahan.
Salah satu makanan yang wajib ada di setiap acara bertemakan kegembiraan di lingkungan masyarakat Betawi adalah Roti Buaya. Roti Buaya bukan hal yang asing, hampir semua orang Betawi tahu bahwa makanan ini merupakan elemen penting yang harus selalu ada dalam setiap antaran prosesi pernikahan.

Roti buaya mulai dikenal oleh orang-orang Jakarta saat masuknya bangsa eropa ke indonesia. Bagi bangsa eropa, pernikahan adalah sesuatu yang sakral, sehingga diperlukan simbol-simbol yang bisa mewakili pernikahan tersebut, saat itu simbol yang biasa dipakai oleh bangsa eropa yang menikah adalah bunga.
Sebagaimana yang sering dikatakan banyak orang Indonesia, Jakarta berbeda dengan wilayah lain di Indonesia dan memiliki dunianya sendiri. Kota ini memiliki konsentrasi urban terbesar. Kota ini pusat pemerintahan dan administrasi. Kota ini memiliki banyak hal. Dan kota ini tempat kebudayaan-kebudayaan berasimilasi
Di balik itu semua, masyarakat asli Jakarta yaitu Betawi memiliki kebudayaan sendiri. Banyak tradisi unik yang penuh dengan makna, seperti roti buaya di acara pernikahan. Bagi pedagang Roti Buaya siap siap jadi incaran para pengantin Betawi pastinya terutama banyak pernikahan sehabis Lebaran.
Mengapa Roti Buaya selalu menghiasi acara pernikahan masyarakat Betawi? Ternyata Roti Buaya ini merupakan salah satu bawaan atau wejangan pengantin pria terhadap pengantin wanita di dalam pernikahan atau lamaran orang Jakarta asli. Bisa dikatakan ini adalah salah satu syarat bagi mempelai laki-laki di dalam pernikahan adat betawi.
Roti buaya ini biasanya dibagikan kepada para tamu undangan yang masih lajang, dengan harapan yang menerimanya segera mendapat jodoh dan menikah. Sebenarnya, roti buaya ini mulai dikenal oleh orang-orang Jakarta pada saat bangsa Eropa masuk Indonesia. Lalu membawa pengaruh terhadap pemikiran masyarakat asli Jakarta bahwa setiap pernikahan harus memiliki sebuah tanda yang mewakilkan acara sakralnya.
Simbol pernikahan yang dimiliki oleh bangsa Eropa pada saat itu adalah bunga. Merasa tak ingin kalah dan tak ingin meniru Eropa, orang Betawi pun berusaha untuk menerapkan simbol yang dibuat sendiri dalam adat pernikahannya.
“Roti buaya itu harus dibawa lantaran buaya perlambang kesetiaan. Itu enggak main-main. Kalau enggak bawa roti buaya, bisa dipertanyakan kesungguhan niat membina rumah tangga,” ujar bang fuad, yang belum juga berumah tangga.
Dalam mitos orang Betawi, buaya sungai hanya menikah satu kali dalam satu waktu dengan satu pasangan. Karena itu, penyebutan lelaki buaya untuk menyebut laki-laki yang doyan perempuan sesungguhnya salah kaprah. “Itu buaya darat kali, Bang,” celetuk Galih Iman, salah seorang peserta diskusi.
“Sayang, pernikahan adat Betawi dulu dan sekarang jauh berbeda. Dulu, roti buaya sengaja dibuat sekeras mungkin, semakin keras roti, semakin baik kualitas roti tersebut. Tujuan sebenarnya dari pembuatan roti buaya ini bukan untuk dimakan,” kata mpok jenab.
“Nah, Feb, jadi nanti kalau lu bawa roti buaya, itu roti kagak boleh dimakan, kudu dibiarin aja selama seminggu,” ujar bang fuad menyapa saya yang kala itu.
Menurut pria lulusan Universitas Muhammadiah Jakarta ini, roti buaya akan dipajang di tengah-tengah ruangan hingga acara pernikahan selesai. Setelah itu, roti tersebut akan ditaruh di atas lemari pakaian di kamar pengantin. Karena roti buaya tersebut keras dan tidak punya rasa, roti ini pun akan tahan lama.
“Inilah yang menjadi perlambang bahwa dua roti buaya simbol suami istri tersebut hanya bisa dipisahkan oleh maut, oleh raga yang sudah berbelatung.Nah, zaman sekarang filosofi seperti ini sudah mulai ditinggalkan. Jika kalian memesan roti buaya, yang membuat malah balik bertanya, mau isi cokelat atau keju. Padahal hal ini sudah menyalahi adat sebenarnya,” tambah Lulusan Universitas Muhammadiah Jakarta.
Tak hanya isian, roti buaya zaman sekarang teksturnya jauh lebih lembut, juga ditambah dekorasi tempelan cokelat atau kismis. Padahal dulu roti buaya sangat berat seperti batu dan polos begitu saja.

Roti buaya di pernikahan Betawi zaman sekarang akan dibagi-bagikan kepada para tamu apabila acara pernikahan sudah selesai. Sedangkan kedua mempelai tidak membawa roti tersebut ke kamar tidur mereka. Para tamu yang datang juga akan menikmatinya dengan mencelupkannya ke dalam sirup yang telah dihidangkan.

“Hal ini sudah keliru, tapi tetap dibiarkan. Simbol kesetiaan itu sebenarnya tidak boleh sama sekali dimakan, mengingat buaya adalah hewan suci. Hingga sekarang, masih ada beberapa orang yang nganca, atau menganca, yaitu memberikan sesajen kepada leluhur buaya di kali atau sungai di Jakarta,” sambung Bang fuad.  

Kualitas roti buaya yang tahan lama dilihat dari keras tidaknya roti. Roti buaya akan dibiarkan hingga hancur dan berbelatung di atas lemari.
Setiap acara pernikahan yang mengusung adat Betawi, pasti tak pernah meninggalkan roti buaya. Biasanya roti yang memiliki panjang sekitar 50 sentimeter ini dibawa oleh mempelai pengantin laki-laki pada acara serah-serahan.
Selain roti buaya, mempelai pengantin laki-laki juga memberikan uang mahar, perhiasan, kain, baju kebaya, selop, alat kecantikan, serta beberapa peralatan rumah tangga.
“Dari sejumlah barang yang diserahkan tersebut, roti buaya menempati posisi terpenting. Bahkan, bisa dibilang hukumnya wajib” ucap bang fuad.
Sementara itu, roti buaya yang dibawa oleh calon pengantin pria melambangkan kesetiaan. Siapa bilang buaya merupakan binatang yang gemar gonta ganti pasangan seperti ungkapan buaya darat yang kerap diidentikkan dengan “pria mata keranjang” ucap bang fuad. Faktanya buaya termasuk binatang yang setia pada pasangannya. Seumur hidup hanya memiliki satu pasangan.

Selain itu buaya termasuk hewan perkasa & hidup di dua alam, ini juga bisa dijadikan lambang dari harapan agar rumah tangga menjadi tangguh & mampu bertahan hidup di mana aja. Roti Buaya ini dibuat sepasang, yang betina ditandai dengan roti buaya kecil yg diletakan di atas punggungnya atau di samping. Maknanya adalah kesetiaan berumah tangga sampai beranak cucu.

Roti buaya merupakan lambang kesabaran, yang kenyataannya buaya memang binatang yang sabar dalam mengintai dan menunggu mangsanya. Makanan khas betawi ini, dalam hantaran sering diberikan pasangan, sebuah roti buaya yang lebih kecil ukurannya. Buaya yang lebih kecil ukurannya ini dilambangkan sebagai betina yang diletakannya di atas punggung roti buaya yang lebih besar ataupun ditaruh di sampingnya.
Penulis : Muhammad Febriansyah

Budi Pratomo ( 1471512176 ). Tema Perjalanan. Diberdayakan oleh Blogger.